Spiselige planter

Løvetann

Foto: Anita B. Svaler

Løvetannsaft

– 300 løvetann hoder (klipp av blomsten med saks, bruk bare det gule)
– 1,5 L vann
– 3 sitroner (deles opp i båter)

Kok opp, sett kjølig natta over

Sil.

Kok safta med sukker etter smak (ca 600 g sukker).

Oppskriften er delt av Anita B. Svaler.

Brennesle- og skvallerkålsuppe

Foto: Anita B. Svaler

Ingredienser:
Ca. 5 dl brennesle
Ca. 5 dl skvallerkål
1 løk
2 fedd hvitløk
6 dl hønsebuljong/vann
salt
pepper
ingefær
ramsløksalt
løkpulver
ost i terninger

Foto: Anita B. Svaler

Fremgangsmåte
1. Fres løken blank.
2. Tilsett neslekål. Fres den til den siger sammen.
3. Tilsett vann og buljong.
4. Kok ca. 10 min.
5. Kjør med stavmikser.
6. Gi oppkok.
7. Tilsett krydder etter smak.
8. Øs i en skål. Tilsett ost i terninger.

Oppskriften er delt av Anita B. Svaler.